Caderno de receitas, sabor de afeto

Pode ser como um caderno de histórias, que fala de amizade, de família e de momentos especiais. Pode ser, também, um caderno de anotações, o da Selva Criativa tem espaço para os apontamentos em cada receita. Aquele sabor de saudade, as receitas de família reunidas, quem não curte? Dá uma espiada no site, é uma fofurinha o nosso caderno de receitas!

Na casa da Selva Criativa, o caderninho de receitas é o da vovó Iracema (uma das minhas bisas). A receita preferida, desde pequena, é o Bolo Chiffon de Chocolate. Adolescente, aprendi a fazer e, se tornou uma das minhas especialidades, tanto, que as irmãs, não pedem mais para nossa mãe fazer. Sou a boleira oficial da família! É tão gostoso que resolvi compartilhar a receita com vocês.

Ingredientes para o bolo

3 ovos

1 xícara de chá de óleo de milho

1 xícara de chá de água fervente

1 xícara de chá de chocolate em pó

2 xícaras de chá de açúcar peneirado

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa rasa de fermento

Ingredientes para a cobertura

1 lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

5 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher sopa média de manteiga

Como bater o bolo

Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve. Reserve. Agregue as gemas e o açúcar e bata até ficar bem clarinho, depois o óleo e misture bem. Na sequência a água quente misturada ao chocolate em pó. Regue aos poucos para não cozinhar as gemas. Agora, entra a farinha, bata bem e logo após, acrescente o fermento, mexendo devagarinho. Por último as claras, mexendo de baixo para cima, sem bater. Unte uma forma de furo, bem bonita, com óleo e polvilhe farinha de trigo. Leve ao no forno que deve estar aquecido à 180 graus. O tempo depende do forno, o da Selva assa em uns 40 minutinhos. Vale o esquema do palito limpinho.

Momento cobertura

Misture o leite condensado com o chocolate em pó na panela, antes de levar ao forno. Agregue a manteiga em temperatura ambiente e use fogo baixo. Mexa até começar a borbulhar e desligue. Depois de morna, agregue o creme de leite e cubra o bolo desenformado, depois de dar umas furadinhas nele com um garfo. Fica fofinho e molhadinho! Hummmm!!